NEW Miss Baker CHEF
Il nuovo modello professionale Miss Baker CHEF è pensato per rispondere in modo specifico alle esigenze della ristorazione.
Grazie al variatore progressivo di velocità, è ideale per pani da ristorazione, pizza, focaccia e brioche, impasti base come pasta frolla, brisé, sfoglia e pasta fresca, oltre a viennoiserie e piccola pasticceria dolce e salata. L’altissima efficienza del motore brushless supporta i migliori chef in straordinaria silenziosità.
Sistema tuffante compatto Bernardi
L’esclusivo sistema a bracci tuffanti compatto è un brevetto Bernardi che permette di integrare i vantaggi del sistema tuffante con ingombri contenuti e un ottimo rapporto qualità-prezzo.
Il sistema si adatta perfettamente alle esigenze professionali di pizzaioli, panificatori e pasticceri.
I nostri test hanno dimostrato che il sistema compatto riesce a realizzare le ricette più impegnative come i grandi lievitati e gli impasti ad alta idratazione.
Per rimanere al passo con i tempi è necessario prendere decisioni coraggiose.
L’azienda Bernardi è specializzata da 35 anni nella produzione delle impastatrici a bracci tuffanti, da sempre la miglior tecnologia per la preparazione di impasti levitati (pane, pizza, focaccia, sfoglia e panettone).
L’azienda ha intrapreso la strada di un importante rinnovamento che ha interessato sia l’unità produttiva che tutta la gamma di prodotti offerti.
I processi produttivi sono stati stravolti introducendo concetti di lean manufacturing per garantire consegne in tempi brevi e altissimi standard di qualità.
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